Kartoffelsuppe

Friday, March 19, 2004 at 06:50 AM

1,2 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
6 Karotten
3/4 Lauch
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/3 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
3-4 Tl. Gemüsebrühe
Thymian
Muskat

Kartoffeln vierteln, in einen Topf geben mit Wasser bedecken und erhitzen. Das Gemüse klein schneiden, mit in den Topf geben kochen und so lange kochen bis alles weich geworden ist. Dann stampfen, Sahne rein, Gewürze rein und kurz weiter kochen.

Die Konsistenz ähnelt je nach Kochzeit mehr einem Eintopf als einer Suppe.

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